PIMIENTOS Y TOMATES AGRIDULCES.

ESTE PLATO SE LO DEDICO A LOS EMPLEADOS DEL AYUNTAMIENTO DE "LA GRANJUELA", UN PUEBLO DE CÓRDOBA PEQUEÑITO, PERO CON MUCHO ENCANTO.

EN CUANTO AL PLATO DEBO DECIR QUE ES UNA RECETA ÁRABE, Y SORPRENDE BASTANTE LA MEZCLA DE SABORES.

NECESITAMOS:
1/2 KG. DE TOMATES.
1/2 KG. DE PIMIEMTOS (DE LOS DE ASAR).
ACEITE.
CANELA.
AZÚCAR.
LIMÓN (OPCIONAL).

LOS PIMIENTOS SE LIMPIAN, SE CORTAN GROSERAMENTE Y SE SOFRÍEN, CON CUIDADO DE QUE NO COJAN COLOR, CUANDO ESTÉN, LOS APARTAMOS, Y EN ESE ACEITE AÑADIMOS LOS TOMATES PELADOS, SIN PEPITAS Y CORTADOS EN TROZOS GRANDES, SALAMOS Y DEJAMOS HACER, PERO TENIENDO EN CUENTA QUE QUEDEN ENTEROS Y NO SE CONVIERTAN EN SALSA, CUANDO LOS TENGAMOS, LE AÑADIMOS LOS PIMIENTOS, REMOVEMOS Y AGREGAMOS UNA O DOS CUCHARADAS (TAMAÑO POSTRE), DE AZÚCAR (LA CANTIDAD DEPENDE DEL GUSTO DE CADA UNO, YO PUSE CUCHARADA Y MEDIA), Y UNA CUCHARADA DEL MISMO TAMAÑO DE CANELA EN POLVO. REMOVEMOS Y EN EL MOMENTO DE SERVIR, SE LE ECHA UNAS GOTAS DE LIMÓN (YO NO SE LO PUSE), Y LISTO PARA COMER.