lunes, 29 de noviembre de 2010

POSTRE DE GRANADA.

DESDE QUE VI ESTA RECETA EN EL BLOG "COCINA CON NORA", QUISE HACERLA, Y DESDE AQUÍ LA RECOMIENDO. ES UN POSTRE MUY LIGERO, SANO Y REFRESCANTE, Y AL MEZCLAR LA GRANADA CON EL RESTO DE LOS INGREDIENTES, RESULTA DELICIOSA.

NECESITAMOS:
GRANOS DE 2 GRANADAS.
300 ML. DE AGUA.
2 CUCHARADAS DE AGUA DE AZAHAR.
2 CUCHARADAS DE ZUMO DE LIMÓN.
4 CUCHARADAS DE AZÚCAR (SEGÚN GUSTO).

MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES Y SERVIR, PREFERENTEMENTE FRESCO.

domingo, 14 de noviembre de 2010

MI PRIMER PREMIO.

Antes de nada, quiero agradecer a Luz María, que se haya acordado de mí para otorgarme este premio, MI PRIMER PREMIO, me ha hecho muchísima ilusión, y como poco a poco se van acercando las navidades, quiero pensar que es un regalo anticipado de Papá Noel o los Reyes Magos. También quiero destacar su blog http://lacocinadeluzmaria.blogspot.com , que para el que no lo conozca, puedo decirle que tiene unas recetas bastante buenas, y lo mejor, sin mucha complicación, que es lo que nos interesa a la hora de poner tal o cual plato.
Para terminar, quiero dar también las gracias a mi familia, por el tiempo que tienen que esperar en la mesa, pues antes me gusta elegir el plato que ha salido más bonito, y por supuesto, el tiempo de la foto.

Hay 5 condiciones para este premio:
1: Agradecer a quien nos lo envía con un link a su blog.
2: Escribir un post sobre el premio.
3: Entregarlo a 12 blogs que consideremos merecedores.
4: Colocar el enlace de cada uno de los blogs premiados.
5: Avisar a los elegidos de la distinción que le pasamos.

Ahora me toca a mí elegir, aunque es un poco difícil, pero allá voy.

Espero que os haga la misma ilusión que a mi me ha hecho.
Un saludo.

martes, 9 de noviembre de 2010

EMPANADA GALLEGA.



ESTA EMPANADA LA APRENDÍ HACE TIEMPO, EN UNA CLASE DE COCINA QUE DIO UNA PASTELERÍA DE MI CIUDAD, Y SIEMPRE QUE TENGO UN POCO DE TIEMPO LA HAGO, GENERALMENTE LOS FINES DE SEMANA, Y LA VERDAD ES QUE NUNCA SOBRA.

NECESITAMOS PARA LA MASA:
300 GRS. DE HARINA.
25 GRS. DE MANTEQUILLA.
3 CUCHARADAS SOPERAS DE ACEITE.
50 CL. DE AGUA.
50 CL. DE VINO BLANCO.
SAL.

NECESITAMOS PARA EL RELLENO:
PUERRO.
2 Ó 3 TOMATES.
1 LATA DE PIMIENTO MORRÓN.
1 PIMIENTO VERDE.
ATÚN EN ACEITE.
1 HUEVO DURO.
AZÚCAR.

SOFREÍMOS LOS TOMATES, EL PUERRO Y EL PIMIENTO VERDE (TODO PICADO), SALAMOS Y LE AGREGAMOS UNA POCA DE AZÚCAR PARA QUE EL TOMATE NO DEJE DEMASIADO ÁCIDO. UNA VEZ ESTÉ PONEMOS A ESCURRIR MUY BIEN, JUNTO CON EL PIMIENTO MORRÓN.
POR OTRA PARTE, VAMOS PREPARANDO LA MASA, PARA LA CUAL,MEZCLAREMOS PRIMERO LOS INGREDIENTES LÍQUIDOS (LA MANTEQUILLA ESTARÁ EN POMADA), Y POR ÚLTIMO AGREGAREMOS LA HARINA Y LA SAL. MEZCLAMOS BIEN, Y SI HACE FALTA, AÑADIREMOS MÁS AGUA O MÁS HARINA, HACEMOS UNA BOLA CON LA MASA Y LA ENVOLVEREMOS CON PAPEL FILM, METIÉNDOLA A CONTINUACIÓN EN EL FRIGORÍFICO POR ESPACIO DE UNA HORA. PASADO ESTE TIEMPO, SE DIVIDE LA MASA EN DOS (UNA PARTE MAYOR QUE LA OTRA, LA PARTE MAYOR IRÁ ABAJO Y LA MENOR ARRIBA), ACOMODAREMOS LA PRIMERA PLANCHA DE MASA EN LA BANDEJA DE HORNO, LE PONDREMOS EL RELLENO MUY BIEN ESCURRIDO (YO LO DEJO VARIAS HORAS), JUNTO CON EL ATÚN Y EL HUEVO DURO PICADO, TAPAMOS CON LA SIGUIENTE PLANCHA DE MASA, SELLAMOS BIEN AMBAS, Y HACEMOS UNOS AGUJEROS POR TODA LA MASA, QUE SERVIRÁN DE CHIMENEA, PINTAMOS CON HUEVO Y METEMOS EN EL HORNO UNOS 45 MINUTOS A 180º.

jueves, 4 de noviembre de 2010

ARROZ CON LECHE.

ESTE POSTRE RESULTA DELICIOSO, Y SIGUIENDO LOS TIEMPOS DE COCCIÓN QUE SE ESPECIFICAN EN LA RECETA, SALE UN ARROZ CREMOSO, LO ÚNICO QUE SE PUEDE VARIAR UN POCO (NO MUCHO), ES LA CANTIDAD DE LECHE SI NOS GUSTA MÁS CALDOSO.

NECESITAMOS:
24O GRS. DE ARROZ.
1 1/4 L. DE LECHE.
LA CÁSCARA DE UN LIMÓN.
CANELA EN RAMA Y EN POLVO.
14 CUCHARADAS SOPERAS DE AZÚCAR (300 GRS. APROX.).
SAL.

SE LAVA EL ARROZ CON AGUA FRÍA, HASTA QUE EL AGUA PIERDA EL COLOR BLANCO DEL ALMIDÓN, Y SE CUECE EN AGUA CON UNA PIZCA DE SAL DURANTE 10 MINUTOS. SEPARADAMENTE, HERVIMOS LA LECHE CON LA CÁSCARA DE LIMÓN Y LA CANELA EN RAMA, CUANDO COMIENCE A HERVIR AGREGAMOS EL ARROZ ESCURRIDO Y COCEMOS DURANTE 15 MINUTOS, CUANDO PASE ESTE TIEMPO LO APARTAMOS DEL FUEGO Y AÑADIMOS EL AZÚCAR, REMOVIENDO HASTA QUE ESTÉ BIEN DISUELTA, COLOCAMOS LA OLLA DE NUEVO AL FUEGO Y COCEMOS 10 MINUTOS MÁS.
REPARTIMOS EL ARROZ EN LOS CUENCOS Y ESPOLVOREAMOS CON CANELA EN POLVO.
SE SIRVE FRÍO.