lunes, 26 de diciembre de 2011

TARTA DE LECHE MERENGADA.


ESTE FUE EL POSTRE QUE HICE PARA NAVIDAD, RESULTÓ BASTANTE LIGERO AL SER TIPO MOUSSE, Y EL SABOR ES REALMENTE EL QUE SU PROPIO NOMBRE INDICA.

NECESITAMOS PARA LA BASE:
250 GRS. DE GALLETAS "NAPOLITANAS", O SIMILARES.
70 GRS DE MANTEQUILLA SIN SAL.

NECESITAMOS PARA LA MOUSSE:
600 GRS. DE NATA.
5 CLARAS DE HUEVO.
5 HOJAS DE GELATINA.
UN BOTE PEQUEÑO DE LECHE CONDENSADA (380 GRS.).
200 ML. DE LECHE ENTERA.
LA CÁSCARA DE UN LIMÓN Y LA RALLADURA DE OTRO.
UNA RAMA DE CANELA.
CANELA MOLIDA.

TRITURAR LAS GALLETAS Y MEZCLARLAS CON LA MANTEQUILLA, SI LA PASTA NO RESULTARA MUY COMPACTA, SE LE PUEDE AÑADIR UNAS GOTITAS DE LECHE PARA UNIFICAR, CON ESTA MEZCLA CUBRIR UN MOLDE DESMONTABLE, Y METERLO EN EL CONGELADOR MIENTRAS SE PREPARA LA MOUSSE.
REHIDRATAR LAS HOJAS DE GELATINA EN UN POCO DE AGUA, CALENTAMOS LAS LECHES CON EL LIMÓN Y LA RAMA DE CANELA, CUANDO ESTÉ, SE CUELA  Y SE LE AGREGA LA GELATINA BIEN ESCURRIDA, REMOVER PARA QUE SE DISUEVA BIEN.
MIENTRAS ENTIBIA LA LECHE, MONTAMOS LA NATA, Y LAS CLARAS, A LAS QUE LE PONDREMOS LA RALLADURA DE LIMÓN Y UN POCO DE CANELA EN POLVO, SEGUIDAMENTE, LAS AGEGAREMOS A LA LECHE CON MOVIENTOS ENVOLVENTES PARA QUE NO SE BAJE EL VOLUMEN, Y LUEGO ECHAREMOS LA NATA DE IGUAL MANERA, ES CONVENIENTE EN ESTE PUNTO PROBAR EL DULZOR DE LA CREMA Y PONERLE AZÚCAR SI FUERA NECESARIO (YO LE ECHÉ UN POCO DE AZÚCAR GLAS HASTA CONSEGUIR EL GUSTO DESEADO).
UNA VEZ TENGAMOS TODO, LA CREMA LA PONDREMOS EN EL MOLDE, Y LA DEJAREMOS ENFRIAR POR ESPACIO DE 6 HORAS (YO LA METÍ EN EL CONGELADOR, Y LA SAQUÉ UNAS HORAS ANTES DE COMER, COMO SI FUERA UN SEMIFRÍO), Y POR ÚLTIMO LA DECORAMOS CON CANELA EN POLVO.

12 comentarios:

  1. Pues me parece una opcion estupenda¡ besiños

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  2. Menuda pintaaaaaa!!! que ricoooo! Besotes de la Vaca !

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  3. Tiene un corte delicioso y seguro que el sabor era aún mejor. Un besazo y felices fiestas.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  4. Mas que rica se ve esta tarta.Feliz Año Nuevo, bssssssss.Sefa

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  5. Muchísimas gracias por vuestros comentarios, lástima que esta tarta no pueda compartirla con todos vosotros para celebrar unas estas fiestas, pero, de igual manera, espero que tengais unas estupendas navidades.
    Un saludo.

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  6. Puedo asegurar que la tarta estaba de lujo!

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  7. Yo he hecho esta tarta y puedo decir que es riquísima.
    Además te quedó muy apropiada con esa carita de papa noel
    Besitos y felices fiestas

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  8. Marí,riquisima tarta, ya me cojia yo un trocin para probarla.
    Te deseo que tengas una feliz entrada al año nuevo que vamos a empezar y que todos tus deseos se hagan realidad.
    Mil besos

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  9. ¡Feliz año nuevo!
    Me encanta la tarta que propones, es una delicia fresquita!!!

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  10. Muchas gracias a todas por vuestros comentarios, y os deseo que el año que entra, sea mejor que éste que se nos va.
    Feliz 2012

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