sábado, 13 de octubre de 2012

HABICHUELAS DE LA ABUELA.


 UN PLATO RECOMENDADO PARA ESTOS DÍAS EN LOS QUE YA VA ENTRANDO EL FRÍO, Y ESO SÍ, PARA LUEGO ECHARSE UNA BUENA SIESTA.

NECESITAMOS:
1/2 KG. DE HABICHUELAS PINTAS.
3 TOMATES GRANDES.
UNA CEBOLLA GRANDE.
UN PIMIENTO VERDE.
4 Ó 5 AJOS.
UN HUESO DE JAMÓN.
UN BUEN TROZO DE CHORIZO.
UN BUEN TROZO DE MORCILLA.
UN TROCITO DE UNTO (MANTECA AGRIA).
2 HOJAS DE LAUREL.
PIMENTÓN DE LA VERA.
SAL Y PIMIENTA.

LA NOCHE DE ANTES PONEMOS EN REMOJO LAS HABICHUELAS, AL DÍA SIGUIENTE, LAS COLOCAMOS EN LA OLLA JUNTO CON TODAS LAS VERDURAS TRITURADAS, AÑADIÉNDOLE A CONTINUACIÓN EL HUESO DE JAMÓN, LA MORCILLA, EL CHORIZO Y EL UNTO (APROXIMADAMENTE EL TAMAÑO DE UNA NUEZ), ADEMÁS DE LAS HOJAS DE LAUREL, EL PIMENTÓN, LA SAL Y LA PIMIENTA, AGREGAMOS AGUA Y LAS DEJAMOS COCER HASTA QUE ESTÉN TIERNAS.
ESTE PLATO RESULTA MÁS BUENO DE UN DÍA PARA OTRO.

5 comentarios:

  1. Uma comidinha com cheiro a outono, gostei muito.
    Bom fim de semana
    bjs

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  2. Magnífico Mari Paz, de los platos que más me gustan, de cuchara, lo mejorcito del otoño...

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  3. que plato más estupendo para estos días de lluvia!

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  4. Muchas gracias por vuestros comentarios, la verdad es que éste plato resulta muy bueno al ponerle el unto, le da un saborcillo muy especial. Os lo recomiendo.
    Un saludo.

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  5. Hola!
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